AOP, AOC, IGP, Label rouge, quelles différences entre ces labels de qualité pour la Lavande?

En France, la lavande, produit emblématique des montagnes du midi et de la douceur de vie Provençale, bénéficie de plusieurs appellations d'origine qui confèrent une reconnaissance officielle à son huile essentielle, son miel et certains autres produits dérivés.

Ces appellations comprennent l'AOP, l'AOC, l'IGP et le Label Rouge.

Le rôle de ces appellations est multiple. Elles offrent aux consommateurs la possibilité d'identifier clairement l'origine d'un produit tout en permettant aux producteurs de valoriser leur production. En France, l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) est l'organisme responsable de la gestion des signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine.

AOP ou AOC quelle différence?

Les AOP (Appellation d'Origine Protégée) et les AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) sont des labels qui vont de pair, l'AOC protégeant le nom du produit au niveau national et l'AOP au niveau de l'Union européenne. Ces appellations visent à garantir que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée.

Un exemple notable est l'Huile essentielle de lavande de Haute-Provence, qui détient à la fois une AOP et une AOC. Ces appellations, décernées en 2005, couvrent une vaste zone géographique regroupant 284 communes réparties sur quatre départements.

L'IGP (Indication Géographique Protégée)

Il s'applique également à des produits comme le "Miel de lavande de Provence". Cette indication concerne six départements de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, englobant plus de 1300 communes.

Le Label Rouge,

Attribué à certains "Miels de lavande et de lavandin", est géré par le Syndicat des Miels de Provence et des Alpes du Sud. Il existe également un Label Rouge pour le "Miel toutes fleurs de Provence", garantissant son origine en Provence et son extraction à partir de la flore caractéristique.

Il est à noter qu'une AOP/AOC sur le "Miel de Corse - Mele di Corsica" peut inclure la lavande maritime pour la catégorie Miel de Maquis de Printemps. De plus, la lavande peut être cultivée selon des pratiques biologiques, permettant aux produits issus de ces cultures d'obtenir des certifications telles que Agriculture Biologique, Demeter, Ecocert, Bio cohérence, BioED, etc.